Boekenportaal Suriname | david zilber

Noma's handboek voor fermenteren

René Redzepi ; David Zilber

ISBN: 9789045219851 , Hardcover

In herdruk, beschikbaar vanaf 27-2-2026

Bĳ Noma – vier keer benoemd tot het beste restaurant van de wereld – wordt bĳ elk gerecht een vorm van fermentatie gebruikt: een frisse azĳn, een inte

€ 45,00

The Noma Guide to Fermentation

David Zilber ; Rene Redzepi

Reeks: Foundations of Flavor

ISBN: 9781579657185 , Hardcover

Afwijkende levertijd: 1 tot 2 Dagen.

The world's most influential chef redefines the possibilities of a restaurant cookbook by sharing new techniques for fermentation-the "secret sauce" b

€ 46,99

The Noma Guide to Building Flavour

Rene Redzepi

Reeks: Foundations of Flavor

ISBN: 9781579657192 , Hardcover

Nog niet verschenen Beschikbaar vanaf 14-4-2026

Finally, the secret sauce of Noma is revealed-the long-anticipated follow-up to the bestselling The Noma Guide to Fermentation offers more than 150 re

€ 42,99

Das Noma-Handbuch Fermentation

René Redzepi ; David Zilber

ISBN: 9783956142932 , Hardcover

Afwijkende levertijd: 4 tot 6 Dagen.

Fermentation hat sich zum wichtigsten, spannendsten - und gesündesten - Kochtrend entwickelt. Dieses Handbuch zur Fermentation aus dem Forschungslabor

€ 55,95

De Vries in Paramaribo

René de Vries

ISBN: 9789460229404 , Paperback

Afwijkende levertijd: 1 tot 2 Dagen.

De familiegeschiedenis speelt zich af tegen de achtergrond van de geschiedenis van Suriname waarin de slavernij en de hiërarchische samenleving een gr

€ 24,50

Noma

René Redzepi

ISBN: 9780714859033 , Hardcover

Afwijkende levertijd: 1 tot 2 Dagen.

René Redzepi has been widely credited with re-inventing Nordic cuisine. His Copenhagen restaurant, Noma, was recognized as the third best in the world

€ 59,95

You and I Eat the Same

Chris Ying ; Mad ; Rene Redzepi

Reeks: Dispatches

ISBN: 9781579658403 , Paperback

Afwijkende levertijd: 6 tot 8 Dagen.

Winner, 2019 IACP Award for Best Book of the Year in Food MattersNamed one of the Best Food Books of the Year by The New Yorker, Smithsonian, The Bost

€ 24,95

Where Did We Come From?

Eugene Rosenberg ; Ilana Zilber-Rosenberg

ISBN: 9781035856640 , Paperback

Afwijkende levertijd: 6 tot 8 Dagen.

€ 18,95

Tacopedia

Deborah Holtz ; Juan Carlos Mena ; René Redzepi

ISBN: 9780714870472 , Paperback

In herdruk, beschikbaar vanaf 31-7-2026

Tacopedia is an encyclopaedic tribute to the vibrancy of Mexican taco culture. Explore one of Mexico's most popular culinary traditions through 100 re

€ 24,95

Vijftig eilanden tussen hemel en hel

René Helgers

ISBN: 9789465120492 , Hardcover

Afwijkende levertijd: 5 tot 7 Dagen.

Veel eilanden in tropische wateren werden in het koloniale tijdperk gebruikt als slavenplantages. Een eiland is makkelijk te verdedigen, goed bereikba

€ 32,50

Waar Het Denken Stokt

René Oudeweg

ISBN: 9789403855967 , Paperback

Afwijkende levertijd: 1 tot 2 Dagen.

In "Waar het Denken Stokt" presenteert René Oudeweg een op machinale kritiek geinspireerde essays die ageren tegen de Verlichtingswaarden en de voorui

€ 19,00

Berthe Hoola van Nooten (1817-1892)

David Coppoolse ; Marcel van Dorst

ISBN: 9789464712520 , Hardcover

Afwijkende levertijd: 1 tot 2 Dagen.

De plantkunde van voormalig Nederlands-Indië kent een lange en rijke geschiedenis. Meestal werd die geschreven door mannen. Maar in 1863 werd in Bruss

€ 39,90

EEN DODE MEER OF MINDER

René Eijsermans

ISBN: 9789083200781 , Paperback

Afwijkende levertijd: 5 tot 7 Dagen.

Mijndert Voorschoten wordt onterecht veroordeeld voor moord en zal jaren moeten zitten. Hij gaat in cassatie maar de Duitse inval steekt daar een stok

€ 23,50

Noma 2.0

Rene Redzepi ; Mette Soberg ; Junichi Takahashi

ISBN: 9781648291722 , Hardcover

Afwijkende levertijd: 4 tot 6 Dagen.

The world's most influential chef shares the recipes that have defined the newest incarnation of Noma and set a new standard for how we think about fo

€ 75,95

Nooit meer zonder personeel

René Herremans

ISBN: 9789493282513

ebook: EPUB

Direct te downloaden.

80% van de bedrijven worstelt met de personeelsbezetting. De druk op werkgever en werknemer neemt daardoor steeds verder toe. We dreigen zo met z&rsqu

€ 11,95

De nachtvlieger

René Beijersbergen

ISBN: 9789464938388

ebook: EPUB met watermerk

Direct te downloaden.

Mike en Gianni voeren in opdracht van de Europese Unie een veiligheidsproject uit aan boord van een containerschip naar Beiroet. Ze raken bevriend met

€ 9,95

In goede en in kwade dagen

René Heij

Reeks: Kroongetuigen

ISBN: 9789402914016

ebook: EPUB met watermerk

Direct te downloaden.

Boedapest, maart 1944. Terwijl de tranen over haar wangen lopen, naait Jane Haining gele sterren op de kleding van de Joodse kinderen in de Schotse Ze

€ 8,99

Downtime

Nadine Levy Redzepi

ISBN: 9781785037269 , Hardcover

Afwijkende levertijd: 4 tot 6 Dagen.

Inspired by her own childhood and life-long love of food, the author has created a personal and inspiring notebook of recipes that bring her family to

€ 45,95